Főételek

3 db csirkemell  , 10 dkg vaj , 2-3 gerezd fokhagyma  , 2 csomag petrezselyem  , só, bors , a panírozáshoz – tojás, liszt, zsemlemorzsa és 1 l olaj

A petrezselymet vágjuk nagyon apróra, adjuk a vajhoz és sózzuk borsozzuk meg, keverjük össze és kész is van a fűszervaj, amit majd a hús belsejébe töltünk. A csirkemellről szedjük le a bőrt és a húst szedjük le a csontról. A filékbe kés segítségével csináljunk egy- egy lyukat, azaz a vastagabb felénél kezdve készítsünk egy - egy zsákot, amibe majd tölthetük a fűszervajat. Sózzuk meg mind két oldalán a csirkemelleket, majd töltsük meg őket. Panírozzuk jól be őket, nehogy ki tudjon folyni a töltelék, így forgassuk meg 2x a lisztben. Bő olajban süssük ki.